Ớt ngũ sắc (thuộc loài Capsicum annuum) là giống ớt cảnh được ưa chuộng bậc nhất trong các dịp lễ Tết cổ truyền. Điểm kỳ diệu của giống ớt này là trên cùng một bụi cây, các quả ớt trải qua nhiều giai đoạn biến chuyển sắc tố độc đáo: bắt đầu từ màu tím thẫm kiêu sa, chuyển dần sang trắng ngà, vàng óng, cam tươi và cuối cùng là đỏ mọng. Sự đan xen của năm sắc màu trên nền lá xanh mướt tượng trưng cho ngũ hành tương sinh, mang lại may mắn, tài lộc và sự thịnh vượng cho không gian sống.
1. Tính chu kỳ và thời điểm gieo trồng đón Tết
Để chậu ớt có đầy đủ cả hoa, nụ và quả đa sắc rộ đúng vào những ngày đầu năm mới:
- Thời gian sinh trưởng: Từ lúc gieo hạt đến khi cây trổ lứa quả ngũ sắc đầu tiên mất khoảng 75 đến 90 ngày.
- Thời điểm gieo hạt vàng: Bạn nên bắt đầu ngâm ủ hạt giống vào khoảng giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 âm lịch. Cây con sẽ lớn nhanh trong tiết trời mùa thu mát mẻ và đơm hoa kết trái rực rỡ đúng vào dịp Tết Nguyên Đán.
2. Kỹ thuật bấm ngọn tạo dáng bụi tròn xum xuê
Khác với ớt ăn trái thường để thân phát triển tự nhiên, ớt cảnh yêu cầu tán cây tròn đều, lùn búp như một tác phẩm bonsai:
- Bấm ngọn lần 1: Khi cây con cao khoảng 15 cm và có 6 đến 8 lá thật, dùng kéo sắc bấm tỉa chóp ngọn chính. Thao tác này đánh thức các mắt chồi nách bung ra từ 4 đến 5 nhánh cấp 1 đều đặn về bốn hướng.
- Tỉa tạo tán lần 2: Sau 3 tuần, khi các nhánh cấp 1 dài khoảng 10 cm, tiếp tục bấm ngọn nhẹ ở đầu cành. Bụi ớt sẽ phân nhánh cấp 2 ken dày đặc tạo thành một khối cầu xum xuê, nâng đỡ hàng trăm búp nụ hoa.
3. Ánh sáng và chế độ dinh dưỡng cho màu sắc quả rực rỡ
Màu sắc tím và đỏ của quả ớt cảnh được quyết định bởi lượng ánh nắng mặt trời mà cây hấp thụ:
- Yêu cầu nắng: Đặt chậu ở nơi có nắng trực tiếp tối thiểu 5 đến 6 tiếng mỗi ngày. Nắng giúp sắc tím của quả non đậm đà, không bị xỉn màu.
- Bón phân Kali hữu cơ: Khi cây đậu quả non, tưới dịch chuối ủ hoặc tro trấu mịn định kỳ 10 ngày một lần. Kali tự nhiên giúp vỏ quả bóng bẩy như tráng gương và giữ quả tươi lâu trên cành suốt 2 đến 3 tháng mà không bị rụng sớm.
4. Ớt ngũ sắc cảnh có ăn được không?
Nhiều người thường băn khoăn liệu trái ớt ngũ sắc có ăn được không. Câu trả lời là hoàn toàn ăn được! Quả ớt ngũ sắc có vị cay thơm rất nồng ấm (đạt khoảng 30.000 đến 50.000 SHU). Bạn có thể hái quả chín để kho cá, pha nước mắm chấm hoặc ngâm giấm ớt ngũ sắc rất bắt mắt.
Một chậu ớt ngũ sắc sum suê đặt trước hiên nhà không chỉ là nét chấm phá rực rỡ cho cảnh quan mà còn lan tỏa nguồn năng lượng tươi vui, sung túc cho cả gia đình.
Khám phá thêm thông số tại trang giống ớt ngũ sắc cảnh của Vườn Ớt để chuẩn bị cho mùa gieo Tết sắp tới.